MENU
No products in the cart.
MENU
No products in the cart.

V60 Dripper

Αυτή η μέθοδος παρασκευής χρησιμοποιείται αρκετά στον χώρο της καφεστίασης. Σπειροειδείς αυλακώσεις που βρίσκονται γύρω από το εσωτερικό, επιτρέπουν υψηλή ποιότητα εκχύλισης με τη μέθοδο pour-over. Εύκολη μέθοδος στην προετοιμασία και στην υλοποίηση και παράλληλα μία μέθοδος που μπορείτε να πειραματιστείτε βαζοντας τη δική σας πινελιά στην τεχνική πετυχαίνοντας πολύ διαφορετικά αποτελέσματα. Τα βασικά χαρακτηριστικά της είναι η πολύ ωραία υφή και ένα πραγματικά καθαρό και ισορροπημένο φλιτζάνι.
Οι σπειροειδείς αυλακώσεις συγκρατούν τον αλεσμένο καφέ μακριά από τα τοιχώματα του σκεύους επιτρέποντας στον αέρα να περάσει, με αποτέλεσμα να παίρνουμε μία πιο ομαλή εκχύλιση με πιο ισσοροπημένο αποτέλεσμα.
Οι σπειροειδείς αυλακώσεις συγκρατούν τον αλεσμένο καφέ μακριά από τα τοιχώματα του σκεύους επιτρέποντας στον αέρα να περάσει, με αποτέλεσμα να παίρνουμε μία πιο ομαλή εκχύλιση με πιο ισσοροπημένο αποτέλεσμα.

Τι χρειάζεστε:

Καφετιέρα V60
Χάρτινο Φίλτρο V60
Μύλος Άλεσης
Καφές (12γρ) για 200ml νερο
Βραστήρας
Ζεστό νερό (93°C)
Ζυγαριά
Χρονόμετρο
Εργαλείο ανάδευσης (προαιρετικό)
Κανάτα

BREW TIME

2-3 Λεπτά

Οδηγίες

Ξεκινήστε να ζεστάνετε νερό σε μια επιθυμητή θερμοκρασία 92–96 °C. Τοποθετήστε το σκεύος V60 πάνω στην κανάτα και προσθέστε το χάρτινο φίλτρο. Βρέξτε το φίλτρο με ζεστό νερό για να απομακρύνετε τη γεύση χαρτιού και στη συνέχει αδειάστε το νερό από το εσωτερικό της κανάτας.
Ζυγίστε την επιθυμητή ποσότητα καφέ (6 g ανά 100 ml) και αλέστε σε μέτρια ρύθμιση. Τοποθετήστε το V60 και την κανάτα στη ζυγαριά, προσθέστε τον αλεσμένο καφέ και κουνήστε ελαφρά δεξιά-αριστερά ώστε να δημιουργηθεί ομοιόμορφη επιφάνεια στο άλεσμα. Ξεκινήστε την εκχύλιση προσθέτοντας μια μικρή ποσότητα νερού (περίπου διπλάσια από αυτή που έχετε ζυγίσει τον καφέ σας) και περιμένετε για περίπου 30”. Στη συνέχεια προσθέστε σταδιακά, ανά 30”, την ποσότητα νερού έως ότου φτάσετε στην επιθυμητή ποσότητα.
Σε περίπου 2:30-3:00 λεπτά η εκχύλιση θα πρέπει να έχει ολοκληρωθεί. Αφαιρέστε το σκεύος V60, κάντε μια-δύο περιστροφές την κανάτα για ομοιόμορφη ανάμειξη και σερβίρετε.
Καλή απόλαυση!

Video

Βήμα προς βήμα

01
Ζεσταίνετε το νερό στους (93°C)
02
Ζυγίζετε την ποσότητα του καφέ (18gr)
03
Τοποθετήστε το φίλτρο στο σκεύος
04
Τοποθετήστε τον καφέ στο σκεύος
05
Βρέχετε το φίλτρο, προσθέστε τον καφέ και σταδιακά το νερό με κυκλικές κινήσεις από το κέντρο προς τα τοιχώματα

Βήμα προς βήμα

01
Ζεσταίνετε το νερό στους (93°C)
02
Ζυγίζετε την ποσότητα του καφέ (18gr)
03
Τοποθετήστε το φίλτρο στο σκεύος
04
Τοποθετήστε τον καφέ στο σκεύος
05
Βρέχετε το φίλτρο, προσθέστε τον καφέ και σταδιακά το νερό με κυκλικές κινήσεις από το κέντρο προς τα τοιχώματα

Tips!

Βρέξτε με ζεστό νερό το χάρτινο φίλτρο πριν ξεκινήσει η παρασκευή
Βρέξτε με ζεστό νερό το χάρτινο φίλτρο πριν ξεκινήσει η παρασκευή
Αναμείνετε 30’’ στα πρώτα ml νερού που θα έρθουν σε επαφή με τον αλεσμένο καφέ
Αναμείνετε 30’’ στα πρώτα ml νερού που θα έρθουν σε επαφή με τον αλεσμένο καφέ
Περιστρέψτε απαλά και ομοιόμορφα την κανάτα πριν το σερβίρισμα
Περιστρέψτε απαλά και ομοιόμορφα την κανάτα πριν το σερβίρισμα